ยินดีต้อนรับ Esperanza.coffee
 
 
  Ethiopia

Ethiopia Natural, Masha Yepo Village

Haile Gebreselassia, a famous Ethiopian long distance runner with numerous world records at his credit (World Championships, Olympic gold medals) created its own coffee, Haile Coffee inspired by love for his nation and for one of the best products this country offers to the world.

Haile created a socially and environmentally coffee grown. The Masha Grade 1 by Haile Coffee is the finest of the microlots havested from the Estate. The outstanding quality of the cup (91+ SCAA) as well as the fantastic project behind it made this coffee a must have within the first havest in 2017. This limited grand cru is returning this year, and is set to be a hit again.

จุดเริ่มต้นมาจาก Haile Gebreselassie นักวิ่งระยะไกลชาวเอธิโอเปีย (เคยคว้าทั้งเหรียญทองโอลิมปิก รวมถึงแชมป์โลก) เขาใช้เครดิตของเขาตรงนี้ในการสร้างกาแฟที่ชื่อ “Haile Coffee” ด้วยแรงบันดาลใจจากชนชาติที่เขารักและส่งออกกาแฟที่ดีที่สุดในโลกแห่งหนึ่ง

Haile สร้างสังคมและสิ่งแวดล้อมที่มีผลต่อการเติบโตของเมล็ดกาแฟ Masha Grade 1 by Haile Coffee จึงเป็นผลผลิตที่ดีที่สุดในแถบนั้น ผลงานที่โดดเด่น (คะแนน 91+ จาก SCAA) คือผลผลิตจากการเก็บเกี่ยวครั้งแรกในปี 2017 และความสำเร็จตรงนี้จะกลับมาอีกครั้ง


สนใจสั่งซื้อ

Cup Profile : Full body with fruity aroma and balanced acidity.

Origin :   Ethiopia

LocationYepo Village, Masha District, Shaka Zone

Altitude1680 - 1875 M.A.S.L

VarietalHeirloom

Grade : Specialty Grade

ProcessNatural

DryingSun-dried

HarvestOctober to March

Soil TypeNitisols (NT)

TraceabilityFully traceable

Weigth :   200g.

Roaster's Profile :   Rachanon Ma

 



ราชาแห่งเครื่องบดเมล็ดกาแฟ
"Mahlkoenig EK43S"

เลือกแต่สิ่งที่ดีที่สุด อย่างที่มืออาชีพหลายๆคนในวงการกาแฟทราบดีอยู่แล้วว่า ปัจจัยที่ส่งผลต่อกาแฟที่ดีสักแก้วนั้นมีหลายปัจจัย แต่ปัจจัยที่สำคัญที่สุดในสายตาของเราก็คือ “เครื่องบดกาแฟ” จากประสบการณ์ของเรา ได้ทดลองใช้เครื่องบดมาแล้วหลากหลายแบรนด์ ได้มีโอกาสเปรียบเทียบกันแบบ shot ต่อ shot หลายครั้ง หนึ่งในเครื่องบดกาแฟที่ให้รสชาติที่ดีที่สุด คือ เครื่องบดในตระกูล Mahlkönig EK43 เราเลยได้ทำ video สั้นๆในการรีวิวเครื่องบดกาแฟ EK43s Turkish ว่ามุมมองของเราที่มีต่อเครื่องบดตัวนี้เป็นอย่างไร?


เกี่ยวกับเรา

Esperanza เริ่มจากความหลงไหลในความพิเศษของกาแฟ จึงเริ่มต้นที่จะศึกษาอย่างจริงจังและทดลองเปิดกิจการหน้าร้านตั้งแต่ปี 2550 เราใส่ใจในเครื่องดื่มทุกแก้วของลูกค้า จนกระทั่งเป็นที่รู้จักและชื่นชอบในความเป็นเอกลักษณ์และตัวตนของเรา

ปัจจุบัน Esperanza มุ่งมั่นตั้งใจพัฒนาเมล็ดกาแฟให้มีคุณภาพเทียบระดับสากล โดยศึกษาและค้นคว้าหาความเป็นเอกลักษณ์ของเมล็ดกาแฟแต่ละชนิด ออกมาในรูปแบบของเมล็ดกาแฟคั่ว ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ภายใต้ Esperanza Specialty Coffee Roasters นอกจากนี้ยังขยายงานไปถึงในส่วนของ Barista Academy ซึ่งเปิดสอนและให้ความรู้ตั้งแต่ระดับพื้นฐานของกาแฟ จนกระทั่งสามารถเปิดร้านกาแฟได้ และยังจำหน่ายอุปกรณ์หลัก ๆ ในการเปิดร้าน อาทิเช่น เครื่องชง และเครื่องบด เป็นต้น